Präsentation auf der VieVinum
Drei schöne Frühlings-Optionen ‑ zu verkosten auf der VieVinum von 29. bis 31. Mai 2010 in der Hofburg Wien.
Stand: 166
29. bis 31. Mai 2010
Graf Trauttmansdorff: Mit neuen Weinkreationen in den Frühling
Max Trauttmansdorff begrüßt den Frühling mit neuen Wein-Kreationen: Er komponiert einen Rotwein, den auch Weißweinfreunde lieben, füllt frisches Traubenkernöl zum Krafttanken und begeistert mit einer vinophilen Picknick-Idee.
2008 Cuvée Gleichenberg:
Lockerheit im Glas, schick mit neuem Etikett
Ein legerer Begleiter durch frühsommerliche Abende ist die "Cuvee Gleichenberg", in der Blaufränkisch auf Zweigelt trifft. Sie ist die rote Alternative zu Weißwein und wird folglich etwas kühler, bei 14 bis 16 Grad, getrunken. Neben ihrer trinkfreudigen Art erweist sich auch ihr leichtgewichtiger Preis als Argument für ein zweites Glas - und generell für den offenen Ausschank. Das neue, elegante Etikett sorgt für optischen Genuss.
Traubenkernöl und Cuvée Gleichenberg
Jetzt neu: Sonderedition 2002 Blaufränkisch Reserve in der Magnumflasche
Ein Wein mit Stil, Mehrwert und bestem Terroir: So präsentiert sich die Sonderedition des 2002 Blaufränkisch Reserve in der majestätischen Magnum Flasche. Den ästhetischen Ausgleich zur eleganten Flasche bildet seine ungewöhnliche sowie außerordentlich praktische Verpackung. Denn der hochwertig verarbeitete Seesack ist mit eigens angepasster, herausnehmbarer Flaschenpolsterung ausgestattet und erweist sich ‑ auch ohne Magnumflasche als praktischer Begleiter für diverse Freizeitaktivitäten.
Preis ab Hof € 58,- inkl. MwSt.
Die Magnumflasche mit stilvollem Seesack
Präsentation auf der Vinitaly
Präsentation auf der Vinitaly:
Donnerstag, 2. bis Montag, 6. April 2009
Stand Nr: I 3, Halle 9 (Piemont)
www.vinitaly.com
www.vinitaly.com
GENUSS Magazin: Höchstbewertung für das Traubenkernöl von Graf Trauttmansdorff
Im Mittelalter wurde Traubenkernöl wie Gold gehandelt. Heute erobert die kostbare und zugleich schmackhafte Essenz erneut die Gourmetwelt.
Traubenkernöl Graf Trauttmansdorff:
Duft nach frischem Moos, exotischen Früchten, Rosinen und Walnuss; geschmeidig, feine Textur, transparent, animierende Art.
Höchstbewertung für das Traubenkernöl von Graf Trauttmansdorff
Fünf Spitzenköche entwickeln Rezepte rund um das Traubenkernöl
Fünf Spitzenköche entwickeln Rezepte rund um das Traubenkernöl von Graf Trauttmansdorff und demonstrieren damit die vielseitige Einsetzbarkeit dieses kulinarischen Juwels.
Sie braten das Saiblingsfilet darin, marinieren damit die Jakobsmuscheln und verleihen dem Traubenrisotto mit ein paar Tropfen eine außergewöhnliche Geschmackskomponente. Oder sie
nützen es um eine Vinaigrette zuzubereiten, die dann zur gebratenen Jungschweinkopfterrine gereicht wird: Fünf Spitzenköche aus Österreich, Deutschland und Belgien haben nicht nur Rezepte entwickelt, in denen das edle Traubenkernöl von Graf Trauttmansdorff hervorragend
zur Geltung kommt, sie arbeiten auch regelmäßig mit dem Produkt. Darunter finden sich bekannte Namen der internationalen Kochszene wie Siegfried Kröpfl (Hotel Imperial) Christian Leidinger (Do&Co) oder Philippe Vanheule (Restaurant Hof ter Eycken)...
Fünf Spitzenköche aus Österreich, Deutschland und Belgien
Traubenkernöl-Rezept Nr. 1: Gebratene Jungschweinekopfterrine mit Gänseleber und Traubenkernöl Pfifferlings-Vinaigrette
WEINEMPFEHLUNG:
2005 Park Classic
Blaufränkisch Hochäcker
Alfred Friedrich
Küchenchef Zarges Gourmet Restaurant, Frankfurt
Traubenkernöl-Rezept Nr. 2: Jakobsmuscheln und Crevetten-Spargelsalat mit Traubenkernöl und Bärlauchpesto
WEINEMPFEHLUNG:
2007 Grüner Veltliner
Christian Leidinger
Küchenchef Do& Co Stephansplatz, Wien
Traubenkernöl-Rezept Nr. 3: Petersilienmousse-Törtchen mit Saiblingsfilet
WEINEMPFEHLUNG:
2007 Grüner Veltliner
Petersilienmousse-Törtchen mit Saiblingsfilet (Siegfried Kröpfl /Küchenchef Hotel Imperial)
Traubenkernöl-Rezept Nr. 4: Salade de pigeon d´anjou (Anjou Taubensalat)
WEINEMPFEHLUNG:
2005 Horitschon
Blaufränkisch Reserve
Salade de pigeon d´anjou (Anjou Taubensalat) / Philippe Vanheule Restaurant Hof ter Eycken
Traubenkernöl-Rezept Nr. 5: Noix de Saint Jacques sur un coulis de petits-pois (Jakobsmuscheln auf Erbsenmousse)
WEINEMPFEHLUNG:
2007 Grüner Veltliner
Noix de Saint Jacques sur un coulis de petits-pois (Jakobsmuscheln auf Erbsenmousse) / Philippe Vanheule Restaurant Hof ter Eycken
Traubenkernöl-Rezept Nr. 6: Souffliertes Steinbuttfiler auf Traubenrisotto und Basilikumschaum
WEINEMPFEHLUNG:
2007 Grüner Veltliner
Küchenchef Georg Liepold
Restaurant 3 Husaren, Wien
VieVinum: Samstag 31. Mai bis Montag 2. Juni 2008
Präsentation auf der VieVinum:
Samstag 31. Mai bis Montag 2. Juni 2008,
Hofburg Vienna, Eingang Heldenplatz,
täglich 11 bis 19 Uhr
www.vievinum.at
Samstag 31. Mai bis Montag 2. Juni 2008
Blaufränkisch Wein Degustation in der Wiener Weinbar Panigl
Am Mittwoch den 27. Februar 2008 präsentierte Maximilian Graf Trauttmansdorff und seine piemontesischen Frau Lidia in der Wiener Weinbar Panigl ihre Blaufränkisch Weine aus Horitschon und Barbera aus dem italienischen Familienweingut Marchesi Alfieri.
Ein angeregter Abend, an dem die zahlreichen Gäste ihr Afinität zu den beiden authochtone Sorten aus dem Burgenland und dem Piemont herausfinden konnten. Dazu wurden feine Dips mit Traubenkernöl gereicht.
Fotocredits: Martina Lex
GENUSS.käse.pur 04/2007: Blaufränkisch und Käse
Bei der Crossover-Verkostung „Österreichischer Käse und Blaufränkisch aus dem Mittelburgenland von GENUSS.käse.pur stach der Blaufränkisch Horitschon Reserve 2004 als besonders guter Käsebegleiter hervor:
„Könnte sich der Bergkäse von Jodok Felder seinen Idealpartner aus unserer Kandidatenliste frei wählen, so würde die Entscheidung klar auf den Horitschon von Graf Trauttmansdorff fallen. Diese Kombination hat in unserer Verkostung die beste Bewertung überhaupt erreicht“.
Weinbeschreibung:
Typ: Elegant mit kompakter Struktur und dezentem Barriqueton
2004 Horitschon Reserve, Graf Trauttmansdorff
Hier fühlen sich Liebhaber eines gereiften Barolos angesprochen: Wildwürzige Noten vereinen sich stimmig mit einem duftigen Waldbeeraroma und einem animalischen Touch; herzhaft, das reife Tannin ist fein in die elegante Struktur eingewoben, schöner Trinkfluss.
Preis. € 14,50 Ab Hof
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GENUSS.käse.pur 04/2007: Blaufränkisch und Käse
Wienerin - ÖLWECHSEL
ÖLWECHSEL. Weinproduzent Graf Trauttmansdorff macht außer tollen Blaufränkischen auch feinstes Traubenkernöl.
Ab € 17,90, bei Feinkost Böhle, 1010 Wien
Wienerin - ÖLWECHSEL
Krone - Neu im Regal
Weinmacher Maximilian Graf Trauttmansdorff-Weinsberg aus Horitschon (Bgld.) produziert hochwertiges Traubenkernöl, vor allem aus den Kernen des Blaufränkischen. Das Aroma ist zart-nussig.
17,90 € (250ml) bei Böhle, Wollzeile 30, 1010 Wien
Krone - Neu im Regal
LUST&Leben - Mit der Kraft der Kerne
Weinproduzent Maximilian Trauttmansdorff-Weinsberg nutzt das gesamte Potenzial der Traube. Neben Weinen, die in Horitschon gedeihen und zu den besten des Landes zählen, produziert Graf Max nun auch hochwertiges Traubenkernöl.
Analog zu seinem Weinsortiment sind es vor allem Kerne der Sorte Blaufränkisch, die dafür in Verwendung kommen.
LUST&Leben - Mit der Kraft der Kerne
Kurier - Traubenkernöl
Aus dem, was bei der Weintraubenpressung übrig bleibt, nämlich Schalen und Kerne, kann man Grappa brennen oder Öl erzeugen. Zumeist landet der Trester aber wieder auf den Feldern und wird eingeackert.
Schad' drum, gehört kaltgepresstes Traubenkernöl mit seinem hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und dem Radikalenfänger Procyanidin doch zu den wertvollsten Ölen überhaupt. Eines der derzeit besten stammt aus dem Hause Graf Trauttmansdorff, Horitschon.
Fruchtig, walnussig, passt es fein zu Ziegenkäse und in Salatmarinaden, außerdem ist es aufgrund seines hohen Flammpunkts gut zum Braten geeignet.
250ml um 17,90 € bei Böhle, Wien 1, Wollzeile 30
Kurier - Traubenkernöl
Traubenkernöl – sauteuer, aber köstlich
Zugegeben, unter „Schluck der Woche“ wurden zwar schon allerlei trinkbare Flüssigkeiten vorgestellt, aber bisher kein Öl. Heute feiern wir Premiere.
Das Weingut Graf Trauttmansdorff in Pellendorf und Horitschon (Infos: 01 / 5042 7525) gewinnt durch sachte Kaltpressung von Blaufränkisch-Kernen ein Edelöl, das mit seiner Fruchtigkeit sowie mit Nuss- und Mandelaromen begeistert. Die Pressausbeute ist minimal, die Kerne enthalten nur zwei Prozent Öl. Dieses Traubenkernöl ist so köstlich, dass man es nicht nur als Würze für feinste Salate und Saucen nützen sollte. Man kann auch ein halbes Stamperl pur im Mund kreisen lassen, um das Aroma zu genießen. Braten kann man mit diesem Öl auch, aber dagegen spricht der stolze Preis.
Da ist es tröstlich, dass dieses teure Öl besonders gesund ist durch reichlich ungesättigte Ölsäuren (78 % Linolsäure) und nicht wenig Antioxidantien, die freie Radikale im Körper bekämpfen.
Flascherln mit 250 ml kosten 17,90 Euro, 500 ml 29,90
Traubenkernöl – sauteuer, aber köstlich
Peter Gnaiger, Salzburger Nachrichten, Autor
Peter Gnaiger, Salzburger Nachrichten, Autor "In die Suppe gespuckt" empfiehlt Graf Trauttmansdorff für die Verkostung im Restaurant Waldschänke als seinen heißesten Geheimtipp 2007.
Restaurant "Genuss-Zone" Waldschänke. Der Familienbetrieb bietet seit Jahrzehnten seinen Gästen Ess- und Trinkkultur auf höchstem Niveau.
Vorab erreicht die Cuvée Weinsberg in einer Blindverkostung des Oberösterreichischen Sommeliervereins den dritten Platz in der Kategorie Rotwein
Peter Gnaiger, Salzburger Nachrichten, Autor
Traubenkeröl - Die Kraft der Traube-
Traubenkernöl gilt als gesundheitsfördernd und eignet sich zum Marinieren von Salaten, zur Verfeinerung von Frischkäse sowie für die Herstellung von Saucen.
Schon gesehen bei
FEINKOST BÖHLE
WOLLZEILE 30
A-1010 WIEN
Tel.: 01 5123155
Traubenkeröl - Die Kraft der Traube
Die Kraft der Traubenkerne
Weinproduzent Graf Trauttmansdorff nutzt das gesamte Potenzial der Traube. Neben Weinen, die in Horitschon gedeihen und zu den besten des Landes zählen, produziert Maximilian Graf Trauttmansdorff-Weinsberg nun auch hochwertiges Traubenkernöl.
Den Rohstoff Traube betrachten viele Winzer nur von der Seite des Weinmachens. Graf Max Trauttmansdorff geht einen Schritt weiter: Er sieht die Traube in ihrer Gesamtheit und das Traubenkernöl als natürliches Folgeprodukt der Weinherstellung.
Zudem steckt in den Kernen enormes Potenzial für die gesunde Ernährung. Analog zu seinem Weinsortiment sind es vor allem Kerne der Sorte Blaufränkisch, die dafür in Verwendung kommen.
Traubenkernöl schon gesehen bei FEINKOST BÖHLE , Wollzeile 30, A-1010 Wien ; Tel 01 5123155
Die Presse - Blaufränkisch blaublütig
Blaufränkisch Reserve 2004 , Gerhard HOFER schreibt in der PRESSE:
...Na ja, und das Ergebnis ist dann - wenig überraschend - sehr sehr gut. Es sind eigenständige Weine geworden ,...
..., Während andere bereits den 2005er verkauft haben , bringt Trauttmansdorff gerade den 2004er auf den Markt....
Die Presse - Blaufränkisch blaublütig
Die 15 heissesten Geheimtipps Österreich
Einladung zur Weinverkostung
Sa 29.Sept. - Waldschänke Maria Treben Haus
http://www.waldschaenke.at
Peter Gnaiger (Salzburger Nachrichten) schreibt
..."Trauttmansdorff"-als ich diesen Namen zum ersten Mal gehört habe, dachte ich, das sei ein Fantasiename...
Seit ich diesen Stamm kenne, habe ich Trauttmansdorff mein Trinkherz anvertraut
Weinverkostung Waldschänke Grieskirchen 29.Sept
Der Weinguide VINARIA 2007/08
VINARIA ist die führende österreichisch Wein-Zeitschrift am Markt und steht für hohe vinophile Kompetenz ebenso wie für Genussfreude.
VINARIA - Best of the Best
Hotel Schloss Dürnstein präsentiert
Starköche aus St.Moritz : Robert Jaggisch-Restaurant Chasellas und Suvretta Haus; Hans Nussbaumer - KULM Hotel und Leo Hagenbuch mit Kurt Ryser kochen Spezialitäten mit Max Trauttmansdorff- Weinsberg Cuvée-und Toni Bodenstein - Wachstum Bodenstein.
Starköche aus St.Moritz kochen im Schloss Dürnstein
wein pur Blaufränkisch Österr Paraderotweine
Trauttmansdorffwines
Blaufränkisch Reserve 2002
Rotbeerig,klar,animierend,feinwürzige Eleganz,Hauch Minze;herzhafter Stil,mineralisch,viel Frucht;Brombeere,kernig,schlankere Bauart,Tiefgang,jetzt schön zu trinken ,ehrlich
wein pur GENUSS Magazin 1/2007
BTI Chicago GOLD MEDAL
The 2006 United States Austrian Wine Challenge
is pleased to recognize
GRAF TRAUTTMANSDORFF
"HORITSCHON" Blaufränkisch Resereve 2003
Mittelburgenland
GOLD MEDAL
90 Points "Exceptional"
Beverege Testing Institute
Graf Max Trauttmansdorff: Neue Weindestination in Pellendorf eröffnet
Seine Rotweine produziert Graf Max Trauttmansdorff in Horitschon, sein Weißwein wird in Weissenkirchen gekeltert. Auf seinem Gutshof in Pellendorf bei Himberg eröffnete er diese Woche seinen neuen Verkostungsraum und schaffte damit eine vinophile Oase zwischen den beiden berühmten Weinorten im Burgenland und in der Wachau.
Neue Weindestination in Pellendorf
Trauttmansdorffwines rücken näher an Wien
Graf Max Trauttmansdorff eröffnet Mitte Oktober 2006 auf seinem Gutshof in Pellendorf nahe Wien einen neuen Verkostungsraum für sein Weinsortiment. Mitten im Blaufränkischland, in Horitschon, werden die Trauttmansdorffwines produziert.
In der Nähe von Wien werden sie jetzt zur Degustation und zum Verkauf angeboten. Der Verkostungsraum wurde in einem wunderschönen alten Gebäudetrakt adaptiert und bietet gemütlich Platz für Gruppen bis zu 14 Personen. Um vorherige Anmeldung wird gebeten.
Trauttmansdorffwines
11 BELGISCHE MICHELIN STERNE IN DÜRNSTEIN
Weine von Graf TRAUTTMANSDORFF und Weingut PRAGER begleiten das außergewöhnliche Menü der Starköche ....
Starköche in Dürnstein
Burgenländisch-Italienische Zusammenarbeit...
Wiener Zeitung 22.3.06
Wie aus dem Nichts tauchte in den vergangenen Jahren in der österreichischen Weinszene ein neuer Name auf: Graf Max Trauttmansdorff-Weinsberg, Abkömmling eines uralten steirischen Adelsgeschlechts, ist seit 1999 in Horitschon als Négociant Éleveur tätig.
Burgenländisch-Italienische Zusammenarbeit
Familiärer Hintergrund und die Liebe zum Wein...
SCHAUFENSTER "Die Presse"
Weinkeller v Heinz Nusser
Enges Netzwerk und aristokratisches Flair
...,dass sein engagiertes Wirken in so kurzer Zeit derart erfolgreich war, wie beispielsweise die beiden VINARIA Siegerweine untermauern. ... (Viktor Siegl)
Ausgabe Nov/Dez 2005
Fallstaff 6/2005
"Die Weine,die DI Max Graf Trauttmansdorff-Weinsberg aus dem Blaufränkischland vorgestellt hat, machen von sich reden.....Da alle Weine dieses Newcomers ein sehr hochwertiges Qualitätsniveau zeigen, können diese Weine speziell in einem gastronomischen Kontext, nur wärmstens empfohlen werden". (Peter Moser)
DECANTER Bronce for Weinsberg 2001
Graf Trauttmansdorff Weinsberg Cuvée 2001
Burgenland, AUSTRIA (Red)
Full purple, developed quite complexity, refined, still young on palate, concentration, fairly heavy but fresh
UK price:10.18 C&B
US price:20.00
NEW - Decanter World Wine Awards 2005 - FULL results
Fully searchable results section now live - click here to search by producer, wine name, retailer, award, location and more!
Decanter World
Wine Awards 2005
Blaufränkischland
Vinaria Wine Magazin / Feb.2005:
Austrians best reds , Österreichs besten Rotweine:
Nachverkostung 2001, am besten bewertet Graf Trauttmansdorff, Weinsberg Cuvée ( Röstig und offen, dunkelbeeriger Schmelz, verspielt und fein verwoben; fruchtsüß und nuanciert, kühle Note und aufkeimende Eleganz, fordernd und rassig � eine rundum positive Überraschung)
awc wine challenge, vienna 2004:
Weingut Graf Trauttmansdorff SILBER für �HORITSCHON � Blaufränkisch 01 �
A la Carte (Magazin Herbst /04) berichtet in einem Portrait über Max Trauttmansdorff !
In der Ausgabe 9/04 der Zeitschrift VINARIA hat unser Cuvée Park CLASSIC den besten Platz in seiner Klasse erzielt.
Graf Trauttmansdorff, Horitschon, Park Classic / SOMMER 04
Verhaltene, etwas staubig erdige Note, braucht viel Luft, dann feine Frucht, konzentriert und tief; saftig, fruchtsüß, am Gaumen noch lebendiger als im Duft, feste, aber reife Säure, ausgeprägte Struktur, mineralisch, gute Länge, kraftvoller Kern, mit Druck und Potenzial, gebündelt.
Graf Trauttmansdorff
Mittelburgenland � rassige Rotweine, Blaufränkisch mit viel Charakter - Horitschon in MITTEN DES BLAUFRÄNKISCH LAND
Es ist eine Novität in Österreich, wie Graf Trauttmansdorff seine Weine gedeihen lässt. Nicht der �Traditionelle Weg des Weinmachens�, sondern die Zusammenarbeit mit Franz Weninger und dem weltberühmten Önologen Mario Olivero vom Weingut Marchesi Alfieri / Piemont, sind das Resultat der weltweit hoch geschätzten Weine.
Es gedeihen spannende und trinkfreudige Top-Weine, die mit ihrer Komplexität und Tiefgründigkeit allen Weinliebhabern ein willkommenes Erlebnis bieten.
Max Trauttmansdorff, auch im Familienweingut Marchesi Alfieri tätig, hat sich zum Ziel gesetzt, typisch österreichischen Trauben eine persönliche und außergewöhnliche Note zu verleihen. Weitere Informationen unter info at gtwines dot com
Blaufränkisch
mit Charakter
Stephan Radloff (Baur au Lac Wein) - spannende und trinkfreudige rote Österreicher
Was Screaming Eagle berühmt machte und auch heute noch Bruce Scotland von Cornerstone im Napa Valley praktiziert, macht nun auch Schule in Österreich.
Der "flying winemaker" stellt im traditionsreichen Nachbarland eine Novität dar. Graf Trauttmansdorff ist der Erste, er hat kein eigenes Vorzeigeweingut, keine eigene Infrastruktur. Er legt sein ganzes Engagement in die Weingärten, um das aller feinste behutsam ernten zu können.
Die Verarbeitung findet im Gastweingut von Franz Weninger statt, und wer ihn kennt, hat noch nichts mittelmäßiges seinen Keller verlassen. Unter prominenter Beratung des berühmten Önologen Mario Olivero vom Castello di San Martino/Marchesi Alfieri wie auch von Franz Weninger selbst gedeihen spannende und trinkfreudige rote Österreicher, die mit ihrer Komplexität und Tiefgründigkeit allen aufgeschlossenen Weinliebhaberinnen und Weinliebhabern ein willkommenes Erlebnis bieten.
Mario Olivero, Franz Weninger und Max Trauttmansdorff